红豆白吐司
红豆白吐司的用料：
| 汤种：高筋粉18g | 水96g |
| 主面团：高筋粉300g | 奶粉10g |
| 牛奶90-100g | 蛋白1个 |
| 细砂糖35g | 盐3g |
| 速溶酵母4g | 黄油35g |
教您红豆白吐司的家常做法，怎么做红豆白吐司好吃
一、把汤种的材料倒入奶锅中用小火煮至温度65度离火，稍微冷却后盖保鲜膜到完全的冷却备用
二、速溶酵母和牛奶提前10分钟泡好备用，除黄油外把所有材料混合揉到扩展阶段，加入软化的黄油混合继续揉至完全阶段，把面团放入盆中在温暖处（一发温度约为28度左右）进行基础发酵至面团的两倍大
三、基础发酵后，取出面团排气分割相同量的三份，整圆进行面团松弛约20分钟。完成后，取一块面团收口朝下用擀面杖擀开成椭圆形，撒上蜜红豆，，面团两边向内折三分之一，再由上而下的卷起来即可
四、把整形好的面团放入吐司盒进行第二次发酵，发至吐司盒的9分满取出，刷蛋液、放入预热好的烤箱，烤完立刻倒出模，冷却后再切片
