腐乳煮豆角茄子

2013-06-08 发自心食神浏览：标签：

腐乳煮豆角茄子的用料：

茄子250g	豆角200g
腐乳2块	油适量

一、茄子洗净切成块，先泡盐水中防氧化

二、茄子上蒸锅蒸熟

三、豆角洗净择成约5厘米长的段

四、锅中热水，下油盐，把豆角焯熟

五、碗中放入腐乳块，加一点点水调成汁

六、锅中热油，下蒜蓉炒香后倒入豆角，茄子，加入腐乳汁炒匀即可

茄子容易氧化，水中放入盐或者醋泡包着即可！
腐乳较咸，所以不用再放盐

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