奶油泡芙
奶油泡芙的用料：
| 黄油80g | 低筋面粉100g |
| 水160g | 砂糖1茶匙 |
| 盐1/2茶匙 | 鸡蛋3枚 |
| 淡奶油适量 | 糖粉适量 |
| 巧克力酱适量 |
教您奶油泡芙的家常做法，怎么做奶油泡芙好吃
一、水、黄油、糖、盐放入奶锅中放入火上中火热开
二、黄油融化沸腾之后关小火，把低粉倒进去快速搅拌
三、不粘锅成面团为止，散开凉凉至60-70℃左右
四、鸡蛋打散成蛋液
五、把打好的蛋液分次加入到以上步骤的面团中
六、直至面团充分吸收蛋液，检测面团吸收程度为筷子挑起长度为3-4cm左右
七、用勺子整形出泡芙的形状就可以了，（我这是第一盘，整的不好）烤箱预热至210℃
八、中层210℃高温烘焙10分钟，调整温度至180度低温再烘焙20分钟（根据自家烤箱经行适当的调整）
九、在泡芙经行烘焙的时候，我们来打发淡奶油，打发至呈浓密的羽毛状即可（8分发）。今天唯一不满意的就是雀巢的淡奶油，下次我改用蓝风车
十、泡芙出炉稍微凉凉，用刀切开中间是空心的。将打发的淡奶油装入裱花嘴挤入泡芙中
十一、搞定后，入盘装饰，挤巧克力酱，放入做好的泡芙，筛入糖粉
