酱爆鱿鱼圈
酱爆鱿鱼圈的简介：
滑嫩，不像外面烤的很硬，稍辣，酱味浓郁
酱爆鱿鱼圈的用料：
| 鱿鱼两条 | 红绿辣椒各一个 |
| 葱蒜末 | 料酒 |
| 盐 | 鸡精 |
| 胡椒粉 | 李锦记风味豆鼓酱 |
| 李锦记蒸鱼酱油 |
教您酱爆鱿鱼圈的家常做法，怎么做酱爆鱿鱼圈好吃
一、鲜鱿鱼，鱼摊稍处理了下（去掉眼睛），回来冲洗干净，撕掉鱼身上紫色膜，抽出软骨
二、将鱿鱼切成筒状，用盐稍腌下，这时可将红绿辣椒也切成筒状
三、锅中烧开水，将鱿鱼氽烫三秒钟倒出
四、锅中倒油烧热，放入蒜末、红绿辣椒煸炒，加豆鼓酱，酱油，料酒，倒入鱿鱼圈翻炒，加鸡精，胡椒粉，葱段翻炒起锅即可
心食神小贴士：
鱿鱼不用买太大，可切块，也可切圆筒状用水稍氽下，去下腥味，但时间不要太长，要不会缩小变硬
炒的时间也不太长，也可以将调料一起调合好后倒入锅中翻炒
