砂锅板栗烧牛肉的用料：

板栗	牛肉
干辣椒	姜
蒜	青椒
八角	花椒
生抽	酱油
料酒	白醋
白酒	砂锅一只
香油

教您砂锅板栗烧牛肉的家常做法，怎么做砂锅板栗烧牛肉好吃

一、板栗去皮，先煮到差不多要熟（看你喜欢吃板栗软硬程度）

二、牛肉切成跟板栗差不多大小的块儿。青椒斜切，干辣椒剪段，姜切片，蒜整个用刀轻拍一下，拍裂就可以

三、牛肉焯水捞出，入高压锅，加八角、姜片、少许干辣椒段、少许料酒、1滴白醋，加水，大火烧开转中小火，半小时左右

四、压好的牛肉，另起炒锅，放油，花椒、干辣椒段随即入锅，小火，花椒随着油温升高慢慢炸香。蒜入锅爆香，牛肉入锅大火爆炒，放一丁点白酒，快手大火爆炒

五、酒香四溢了，板栗入锅加酱油、生抽翻炒均匀，将一开始炖牛肉剩下的汤倒入锅中烧开开始炖

六、汤汁收到差不多，青椒段入锅，加盐少许味精调味

七、小砂锅放火上烧热，倒几滴香油，等香油烧热了，将做好的板栗牛肉倒入小砂锅，盖上盖儿小火焖个1,2分钟即可，不可以时间太长啊啊啊啊啊

八、完成

心食神小贴士：

牛肉一定要提前就炖好！！不提前炖，在炒锅里面好难煮烂的！！！   
此菜谱同样适合排骨！！不过不用炖半小时那么久！！材料一样，直接在锅里放水漫过排骨，煮熟排骨稍烂一点都可以了！！！！！如果你喜欢吃烂一点的！！！！！那你就炖烂吧！！！！！！！