一、大肠洗干净用盐搓一下，过水去浮沫，放料酒、酱油、大料等小火吨煮1小时左右备用
二、把做好的大肠切段，起个油锅，洋葱爆香把大肠煸一下去油
三、取沙锅放煸好的大肠和汤汁小火炖20分钟，加红辣、青辣、调料等就可以了
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