荠菜炖土豆

2013-06-06 发自心食神浏览：标签：家常菜

荠菜炖土豆的简介：

春季，草长莺飞正是吃野菜的好时节

一、荠菜焯水备用

二、土豆去皮，切条

三、切葱花

四、切姜丝

五、锅里坐油

六、油热后爆香葱姜

七、加清水烧开

八、加土豆条炖煮

九、土豆变色煮熟后，加入荠菜，小火炖煮15分钟

十、出锅前加入食盐，花椒粉和鸡精调味即可

一、荠菜要提前焯水哦
二、土豆建议切条，这样既方便炖煮，又不至于散掉
三、要是有高汤是最好不过了，没有的话放点鸡精就可以
四、一次性多放些清水，小火炖煮。切忌中途加水，破坏蛋白质，汤色也不好

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