银鱼鸡蛋羹

2013-06-06 发自心食神浏览：标签：蒸蛋

银鱼鸡蛋羹的用料：

一、银鱼洗净，加入料酒、姜，腌一下，去腥味

二、鸡蛋打入碗中，打散，加入温水，水是鸡蛋的两倍，和盐搅打均匀

三、用筛子过滤一下鸡蛋液，去掉泡沫，加入葱花

四、盖上保鲜膜，中火蒸3分钟，至鸡蛋半凝固

五、把银鱼摆放在鸡蛋羹上，再蒸两分钟即可

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