鸡翅根烧笋干的用料：

鸡翅根	石竹笋干
生抽	盐
白糖	料酒
葱	老姜
自制剁椒（提味用）

教您鸡翅根烧笋干的家常做法，怎么做鸡翅根烧笋干好吃

一、笋干适量提前浸泡，泡软，中间换1-2次水，时间赶的话，建议第一遍用温水

二、泡好的笋干剁好

三、鸡翅根洗净，放盐、料酒、生抽、少许剁椒、姜片

四、拌匀，腌制

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做法２(制作)

一、锅中放适量油，鸡翅根下锅煎

二、小火多煎会儿，倒表面都微焦，顺便鸡翅根也可以到5、6分熟

三、倒入笋干

四、放适量盐、白糖

五、拌匀

六、放料酒，到盖满笋干，不放水

七、放少许生抽再

八、盖上锅盖，中火焖煮

九、鸡翅根熟了，大火翻炒收汁

十、出锅撒少许葱花即可

心食神小贴士：

一、剁椒一点点就，就是腌制的时候放点，提味，吃的时候不会很辣
二、煎鸡翅根一定要慢慢煎到表面都微焦，小火慢慢煎
三、石竹笋干是咸的，所以要提前浸泡，泡的时间如果赶的话，可能还是会咸的很，自己估计好之后放盐的量
四、这次鸡翅根，只放生抽，加上有点剁椒的颜色，颜色特别好看！！