天然酵种香蕉蛋糕
天然酵种香蕉蛋糕的简介：
又是一款利用剩余酵种的快手点心，而且还能消耗大量烂香蕉，真是烘焙爱好者的福音。它的英文名字虽然是bananabread，但真的不是面包。膨胀不是靠酵母而是靠泡打粉和/或小苏打，口感类似马芬而不是面包，长相也是磅蛋糕的样子，由于历史原因，英文名字已经够误导了，咱中文翻译就靠谱一点吧，要不就叫“香蕉快速蛋糕”？
天然酵种香蕉蛋糕的用料：
| 中粉250克 | 香蕉3个，大概270克压成泥 |
| 天然酵种280克（100%水粉比例） | 核桃85克切大块 |
| 香草精1小勺 | 泡打粉1小勺 |
| 小苏打0.5小勺 | 盐1小勺 |
| 黄油75克（室温软化） | 糖200克（我用150克） |
| 蛋一个 |
教您天然酵种香蕉蛋糕的家常做法，怎么做天然酵种香蕉蛋糕好吃
一、混合黄油和糖，打发至变白膨胀
二、加入蛋，搅拌至均匀顺滑
三、加入香草精，香蕉泥和天然酵种，搅拌均匀
四、混合中粉，泡打粉，小苏打，盐，过筛，加入3，切拌均匀
五、加入核桃，切拌均匀
六、倒入抹油撒粉的模具，大概8-9分满
七、放入预热到350F（175C）的烤箱，烤至牙签插入无面糊带出。自由吐司模大概45分钟，金条模40分钟。脱模放凉
