馋嘴三文鱼
馋嘴三文鱼的简介：
三文鱼的鱼肉鲜嫩紧致，充分吸入香辣汁，香辣爽口，绝对是一道美味的下饭菜。三文鱼的肉质简直是为川菜而生，单单是入口的一刹那，鱼的鲜，肉的香，鱼油的滑嫩充满了味觉的层次感。
馋嘴三文鱼的用料：
| 挪威三文鱼鱼腩 | 黄豆芽 |
| 洋葱 | 泡灯笼椒 |
| 辣酱30克 | 豆豉10克 |
| 绍酒30克 | 酱油30克 |
| 鲜麻椒 | 八角l0克 |
| 香叶l0克 | 葱 |
| 姜 | 蒜末 |
| 盐 | 鸡蛋清 |
| 胡椒粉 |
教您馋嘴三文鱼的家常做法，怎么做馋嘴三文鱼好吃
一、三文鱼鱼腩去刺切大丁，用盐、鸡蛋清上浆
二、过热放油将三文鱼迅速滑油备用
三、洋葱切丝、黄豆芽，入锅加底油，用盐、小葱煸炒后，垫在锅底
四、锅内油热，煸香葱姜蒜末，加入辣酱、豆豉、煸炒．再加香叶、八角、鲜麻椒、泡椒、烹绍酒，下三文鱼，入酱油、盐、胡椒粉调味，煮3分钟后淋香油，倒入盘中即可
心食神小贴士：
一、这道菜的挪威三文鱼一定要事先上浆，并且要等锅热油温了后再放进锅中，否则鱼肉口感不够嫩滑多汁。二、制作三文鱼时，手和刀上会有腥味，用柠檬擦手和刀，可以彻底去除腥味。
