培根炒黄花菜

2013-06-06 发自心食神浏览：标签：家常菜快手菜

培根炒黄花菜的用料：

一、干黄花菜泡发，洗净并摘去花柄的硬头；培根切片

二、沸水中入一点盐，放入黄花菜焯一下。然后捞入凉水中，沥干水分待用

三、炒锅烧热放油，放入培根约煎一下

四、再放入黄花菜继续翻炒，入盐调味出锅

一、食用干品时，必须用温水或者清水进行多次浸泡和冲洗，这样可以去掉残余留的有害物。
二、食用鲜品时，每次不要多吃。而且必须用开水焯过，再用清水浸泡2小时以上，捞出洗净再炒制，可破坏鲜黄花菜的毒素，食用更安全。

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