树蘑马蹄蒸肉饼
树蘑马蹄蒸肉饼的用料：
| 瘦猪肉馅 | 马蹄 |
| 树蘑 | 淀粉 |
| 生姜 | 料酒 |
| 盐 |
教您树蘑马蹄蒸肉饼的家常做法，怎么做树蘑马蹄蒸肉饼好吃
一、用了树蘑是因为想用蘑菇的味道提香。但用了以后觉得，其实马蹄的香气已经足够了。猪肉用了2两，马蹄用了5个，树蘑如图。经验是：猪肉请减半，1两足够。
二、艰苦卓绝的剥马蹄工程
三、瘦猪肉馅再剁细点，树蘑切碎。马蹄我喜欢有颗粒拒绝感啊，所以没有切很碎。切好姜末。
四、先用姜末和料酒拌好猪肉馅。然后加入树蘑末和马蹄碎，加盐，加少许淀粉（或者加1个蛋清即可，千万不要放多，否则肉饼会变好硬的）。
五、然后就是最有趣的这一步！将拌好的这些东西放在平底盘上，抹平。好像做了一个雕塑作品的成就感...上锅蒸大概6、7分钟关火即可。
六、关火后用余温薰着，这个时间还可以再炒两个小菜～
