猪肉茭瓜圆白菜馅包子
猪肉茭瓜圆白菜馅包子的用料：
| 梅花肉或五花肉 | 面粉 |
| 西葫芦 | 圆白菜 |
| 盐 | 油 |
| 五香粉 | 生抽 |
| 蚝油 | 鸡精 |
| 香油 | 葱 |
| 糖 |
教您猪肉茭瓜圆白菜馅包子的家常做法，怎么做猪肉茭瓜圆白菜馅包子好吃
一、选三分肥七分瘦的梅花肉或五花肉、后臀尖肉，剁成泥，加两勺水，沿一个方向搅上劲儿，再加两勺熟油沿一个方向搅上劲儿，加盐、五香粉、生抽、蚝油、鸡精、香油调味儿，放入冰箱喂两个小时入味儿
二、西葫芦（东北叫茭瓜）擦成丝，加适量盐拌匀，放置一会儿滤出水分，挤出水分备用
三、圆白菜切小块，加盐拌匀，滤出水分挤干，圆白菜的水分没有角瓜那么多，但是会稍稍变软
四、葱切末，包包子前将喂好的肉馅放入西葫芦、圆白菜、葱末拌匀即可
|||做法２(包包子)
一、将发酵好的面团（发酵面团的方法请参考：葱油发面饼）揉成粗条，切成大小均匀的剂子
二、将剂子用擀面杖擀成面皮
三、将馅料包入面皮中
四、用手捏出花纹包好
五、将包好的包子放到蒸锅里，盖上盖，二次发酵半个小时，大火蒸二十五分钟，焖十分钟开盖即可
心食神小贴士：
一、发面时加少许白糖既可以提升口感，又可以加快发酵的速度；二、蒸之前要进行二次发酵半个小时以上，蒸好的包子才能充分发起来；
三、蒸好后不要马上揭开锅盖，要焖十分钟以上。
