奶油奶酪小面包(汤种)
奶油奶酪小面包(汤种)的用料：
| 奶酪150克 | 牛奶100克 |
| 白糖50克 | 黄油10克 |
| 鸡蛋1个 | 玉米淀粉20克 |
| 柠檬汁3克 | 低筋粉10克 |
用料2(面团)
| 高粉240克 | 低筋粉60克 |
| 汤种90克 | 黄油25克 |
| 奶粉20克 | 白糖45克 |
| 鸡蛋1个 | 水80克 |
| 盐3克 |
教您奶油奶酪小面包(汤种)的家常做法，怎么做奶油奶酪小面包(汤种)好吃
一、将奶油奶酪和白糖放入耐热的容器内搅拌均匀
二、将搅匀的鸡蛋液分次加入奶酪中搅拌均匀
三、放入过筛的的低筋粉和玉米淀粉搅拌均匀
四、再慢慢倒入热牛奶搅拌至质感光滑
五、加入柠檬汁搅匀，然后移至电炉上加热2分钟，关火后现次搅拌，待搅匀后再次加热2分钟
六、放入黄油搅拌至溶化，奶酪馅即制作完成，加盖保鲜膜防干备用
七、面包机内先加入水、鸡蛋、汤种
八、再放入面粉、盐、糖、奶粉、发酵粉进行搅拌
九、搅拌成面团后加入黄油再进行搅拌至扩展阶段进行第一次发酵
十、发酵至两倍大指按不回缩即可
十一、排气后分成等份的面团团圆后保鲜膜覆盖进行约15分钟的中间发酵
十二、中间发酵后用手轻轻地压平面团，将20克奶油奶酪馅放在面团上
十三、将接口捏合
十四、依次做好后，将捏合入朝下放在模具内，再进行约30分钟的二次发酵
十五、待二次发酵结束后，刷上蛋清液再洒上些黑芝麻
十六、最后放入已预热180度的烤箱内烘烤约20分钟，取出即成
心食神小贴士：
可以利用发面团的时间做奶酪馅。买来的奶油奶酪要尽快吃掉，时间长了很容易结块坏掉。
