鲷鱼烧的简介：

鲷鱼烧是日本烧烤果子的一种，取鲷鱼外形命名，类似人形烧，也是用面粉糊包红豆馅的烧烤点心。鲷鱼在日本是一种代表吉利的象征，通常在喜事庆典都会看得到。

鲷鱼烧的用料：

低粉120克	红豆馅适量
全蛋2个	细砂糖40克
色拉油25克	牛奶70克
泡打粉5克

教您鲷鱼烧的家常做法，怎么做鲷鱼烧好吃

一、低筋面粉和泡打粉混合过筛备用

二、将蛋打散，加入细砂糖搅匀后，加入牛奶搅匀

三、加入过筛的粉类搅匀，面糊盖保鲜膜静置15分钟

四、烧热鲷鱼烧的模子，涂少许油

五、舀入适量面糊，用勺子在模子里均匀的推开，放入馅料，再补上一点面糊盖住馅料

六、将模子的两面合在一起，时常翻面，用中小火烧至两面金黄即可

心食神小贴士：

一、要保持中小火，面糊含糖量比较高，如果火大，短时间内表面就烧焦了，里面却还不熟。
二、小锅子要经常换换位置，令其受热均匀，避免局部上色过深。
三、放馅料不要贪多，不然面糊无法将馅料完全盖住，露出的馅料会沾到模子上，不容易脱模，露馅的外形也不美观。