咖啡果冻

2013-06-03 发自心食神浏览：标签：果冻

咖啡果冻的用料：

速溶咖啡	糖
鱼胶粉/琼脂	朗姆酒

一、鱼胶粉（琼脂也可以）5克用冰水泡开；速溶咖啡1大勺，加入糖1大勺，冲入沸水150ml，加入鱼胶粉调匀

二、在稍凉的果冻液里加入1大勺朗姆酒，然后倒入模具/容器里放置自然凝固后冷藏，食用时点缀上鲜奶油（可选）即可

如果凝胶用琼脂的话，先用清水泡软，然后添加到泡好的咖啡液里，稍稍加热一下至完全溶解即可。

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