榄菜肉末炒芸豆
榄菜肉末炒芸豆的用料：
| 芸豆500克 | 猪肉150克 |
| 橄榄菜40克 | 料酒1大匙 |
| 生抽1小匙 | 盐1/2小匙 |
| 鱼露几滴 | 玉米油适量 |
教您榄菜肉末炒芸豆的家常做法，怎么做榄菜肉末炒芸豆好吃
一、猪肉切促定，用料酒拌匀后腌渍15分钟备用。芸豆洗净，切成一厘米长的丁
二、坐油锅，倒入猪肉、生抽，炒至7分熟
三、加入芸豆丁，加适量水，大火炒至芸豆丁微微变色
四、再加入橄榄菜，炒匀，直至芸豆丁断生，加盐调味即可
心食神小贴士：
一、橄榄菜不易放过多，否则影响成品色泽二、芸豆一定要炒熟断生，半生不熟的芸豆含有毒素，其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，消除不利因子
三、橄榄菜本身已经带有咸味，请根据自家口味适当减少盐的用量
