红烧日本豆腐的简介：

自从我学会了做日本豆腐以后我就再也不在外面点这道菜了，在饭馆里平均十七八块钱的一道菜，成本只要三四块钱~嘿嘿！而且自己做的一点也不比饭店做得差呢！今天做的是素的，海鲜版的味道更好哦！

红烧日本豆腐的用料：

日本豆腐2袋	香菇4个
冬笋1/3个	生抽2汤匙
葱末少许	盐少许
味精少许	淀粉适量

教您红烧日本豆腐的家常做法，怎么做红烧日本豆腐好吃

一、豆腐切厚片

二、在小盘子里放1汤匙干淀粉，把豆腐四面都沾上淀粉

三、锅内倒入少许油（正常炒菜的量即可）、4、把豆腐煎至两面金黄

四、香菇切片，冬笋切成小滚刀块

五、锅内倒入少许油炒香葱花后下入香菇和笋翻炒，香菇变软后加生抽

六、继续翻炒数下后，倒入1小碗水，大火煮开后盖锅盖小火煮2-3分钟至配菜成熟

七、下入豆腐盖锅盖焖2-3分钟，加盐、味精后用水淀粉勾芡即可出锅

心食神小贴士：

一、做之前连袋一起放到开水里煮一下，再次开锅即可拿出来。
二、煎豆腐的时候油不用到的太多，5成左右油温下如豆腐，重要的是放进去后不要马上就翻动豆腐，要等到下面的一层定型了变成金黄色后再翻面。
三、炒好配料加水开锅后在下入豆腐，豆腐不能翻炒，晃动几下锅让豆腐沾到汤汁就可以了。