茭白牛肉丝的用料：
| 茭白200克 | 牛肉100克 |
| 青辣椒5克 | 红辣椒5克 |
| 姜2片 | 花生油(比炒青菜的油多一点) |
| 香油 | 盐 |
| 白糖 | 生抽 |
| 老抽 | 胡椒粉 |
| 干淀粉 | 味精 |
教您茭白牛肉丝的家常做法，怎么做茭白牛肉丝好吃
一、茭白、姜、青红辣椒和牛肉都切成丝,牛肉丝用香油、盐、白糖、生抽、老抽、胡椒粉、干淀粉拌匀腌20分钟，茭白在开水里焯半分钟后捞起沥干待用，热锅放油至七成热，下青红椒丝、姜丝爆香
二、下茭白翻炒几下，加点盐调味后把腌好的牛肉丝倒下，一同在锅里炒匀放味精即可
心食神小贴士：
*茭白含较多草酸，烧时最好先用沸水焯一下以去除草酸
*茭白能治雀斑
