一、将鸡腿肉去骨后，切成小块；杭椒切小段；蒜头切片
二、鸡肉加少许料酒、盐、淀粉、橄榄油腌制15分钟
三、炒锅中倒入2勺橄榄油，温热后倒入腌制好的鸡肉丁滑炒至变色后盛出备用
四、锅中留少许底油，放入杭椒、蒜片、花椒翻炒出香味后，倒入滑炒过的鸡肉丁，加少许生抽和糖调味，翻炒均匀即可出锅
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