土芹小鱼干
土芹小鱼干的简介：
上周玩去了没拍菜，这周鸟儿决定还是老实点在家拍菜吧，准备了两道菜的食材，结果只拍了一道，都是因为鸟儿起晚了，下午三点才开工，只能拍一道了。如果拍两道，LG又得可怜的不知道等到几点才吃得上饭，还是得心疼一下他！上一道婆婆经常爱做的家常小菜——土芹小鱼干，这道菜其实鸟儿做了一些改动的，加了芹菜，婆婆是不加的。非常有滋味的一道小菜，也很下饭，鸟儿很喜欢吃哟！希望大家也喜欢！【推荐指数】★★★★【营养指数】★★★★【操作难度】★★【操作时间】★★
土芹小鱼干的用料：
| 小刁子鱼干250克 | 土芹一把 |
| 蒜5-6瓣 | 小葱2根 |
| 姜3克 | 小红椒4个 |
| 干辣椒 | 花椒随意 |
| 植物油3大勺 | 生抽2大勺 |
| 醋1大勺 | 米酒2大勺 |
| 盐 | 白糖1小勺 |
| 鸡精少量 |
教您土芹小鱼干的家常做法，怎么做土芹小鱼干好吃
一、把小鱼干入清水中浸1-2小时左右
二、拨掉鱼头，撕掉肚中少量内脏，清洗干净
三、芹菜切段
四、葱姜切丝段，小红椒斜切成段，蒜切粒
五、将鱼干的水分放在厨房纸上吸干
六、平底锅入油烧热，放入小鱼干煎黄
七、两面煎黄后取出待用
八、将其它的调味料入小碗中调成碗汁
九、锅入油，入进干红椒和花椒小火炒香，再炒香蒜和姜
十、加入鱼干，再调入碗汁
十一、中小火炒个几分钟让小鱼干入味
十二、最后加入芹菜段、红椒段和葱段翻炒一分钟左右，大火收干汁即可
心食神小贴士：
**小鱼干很咸，入水中泡一段时间，一是让鱼干变得软点，二是去除一些咸味。
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小鱼干水分吸干，以免煎的时候溅油。
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虽然鱼干已经比较咸了，但还是要稍煮一会儿让其入味，这样吃起来更美味哟！
