掐菜爆腰丝

2013-06-02 发自心食神浏览：标签：家常菜快手菜

掐菜爆腰丝的用料：

一、猪腰子切细丝，绿豆芽掐去头尾，青尖椒切丝

二、腰丝先放沸水中焯一下

三、再放温油中快速滑油

四、盐、料酒、醋（一滴）、胡椒粉、味精、高汤、淀粉兑成调料汁

五、青椒丝、掐菜炒至断生，放入腰丝，倒入调料汁

六、快速翻炒均匀，ok

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