蔓越莓酸奶戚风
蔓越莓酸奶戚风的简介：
这款蛋糕吃起来不错，蛋糕体有淡淡的酸味。。蔓越莓酸酸甜甜。。
蔓越莓酸奶戚风的用料：
| 酸奶130g | 低粉130g |
| 蔓越莓干95g | 蛋白7只 |
| 细砂糖90 | 蛋黄5只 |
| 细砂糖30g | 植物油65ml |
| 低粉适量 |
教您蔓越莓酸奶戚风的家常做法，怎么做蔓越莓酸奶戚风好吃
一、蔓越莓剥开，我另稍切了下，让块稍小些，撒上适量的低粉拌均，让蔓越莓裹上低粉，再筛去多余的面粉
二、裹低粉的目的是增加张力
三、蛋黄加入30g糖搅拌均匀；分次加入植物油搅拌均匀，再加入酸奶搅拌均匀
四、低粉过筛，加到蛋黄糊中搅拌均匀
五、蛋白搅打到粗大发泡，分三次加入砂糖搅打到9分发
六、烤箱160度预热
七、取1/3蛋白糊加到蛋黄糊中切拌均匀，再加入剩余的蛋白糊切拌均匀，最后加入蔓越莓稍拌一下
八、蛋糕糊倒入戚风模中，轻震去大的气泡，烤箱下层烤40分钟，用竹签插一下试是否全熟
九、蛋糕出炉后立刻倒扣，冷却后脱模
心食神小贴士：
原料为20cm戚风模用量PS：蔓越莓加入后还是会沉一些，没关系，蛋糕糊倒入模中后，蔓越莓就刚好在中上部，入炉后稍沉一点，就均匀分布了。
