一、牛腩洗净切块，用老抽、料酒、姜片和葱段拌匀腌制十五分钟，放入高压锅内
二、锅内放料酒，放入花椒大料及香叶，混合均匀盖上盖子，高压焖至二十分钟
三、捞出牛腩备用
四、锅内放油，将洗净切块的西红柿放入锅内翻炒至出水，加入适量开水后大火烧开
五、放入牛腩，再次烧开后加盐、鸡精调味即可
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