椒麻鱼条
椒麻鱼条的简介：
今天做的炸鱼条非常好吃！咸鲜麻辣、香酥脆嫩。端上桌的时候说了一句“乘热吃”，等坐下来一看：清盘了！
椒麻鱼条的用料：
| 黄花鱼1条 | 料酒1小勺 |
| 盐2.5克 | 胡椒粉1克 |
| 淀粉1大勺 | 辣椒粉2克 |
| 花椒粉2克 | 黑胡椒粉2克 |
| 低筋粉15克 |
教您椒麻鱼条的家常做法，怎么做椒麻鱼条好吃
一、将鲜鱼（黄花鱼、鲈鱼、子鱼均可）整理好之后放在案板上，去鱼头沿背部剖开，去除大骨和鱼腹部的大刺，将鱼肉改刀成条
二、用料酒、盐、胡椒粉将鱼条腌制半小时；1大勺干淀粉加1勺清水调成水淀粉，将鱼条逐一包裹，再滚上椒麻粉（2克辣椒粉+2克花椒粉+2克黑胡椒粉+1克盐+15克低筋粉）备用
三、油锅加热至6成左右保持中火，放入鱼条翻炸至表面浅黄色捞起，待油温回升后倒入鱼条复炸半分钟，捞出用厨房纸吸去余油即可
