冰镇绿豆雪耳小丸子
冰镇绿豆雪耳小丸子的简介：
提前一夜泡发好绿豆，早上起来小火慢慢熬成出沙的绿豆汤，过滤出汤水煮好小丸子和银耳，加点绿豆糖水，淋上糖桂花，冰镇片刻看着清凉的甜品少糖少热量完全没负担
冰镇绿豆雪耳小丸子的用料：
| 绿豆300g | 银耳1朵 |
| 小圆子50g | 清水适量 |
| 冰糖适量 | 糖桂花适量 |
| 干桂花适量 |
教您冰镇绿豆雪耳小丸子的家常做法，怎么做冰镇绿豆雪耳小丸子好吃
一、绿豆浸泡一夜
二、锅里放入适量清水，加入绿豆大火煮沸
三、煮沸后，转小火，盖盖熬煮25分钟左右
四、快要熬出豆沙后，加入适量冰糖
五、冰糖融化化
六、过滤出汤水和绿豆渣备用
七、银耳撕小朵泡发
八、锅里坐水
九、水沸
十、加入小丸子
十一、煮熟后捞出过凉水备用
十二、用煮小丸子的水继续熬煮银耳
十三、出胶质
十四、加入冰糖煮化后关火
十五、找一盛器，最底层铺一层绿豆渣+银耳汤+绿豆渣+小丸子
十六、最后浇入绿豆汤，淋上桂花酱
十七、点缀干桂花后入冰箱冷藏即可
心食神小贴士：
一、绿豆要浸泡8小时以上，这样的话可以缩短熬煮时间二、小火慢慢熬，就会出沙
三、小丸子煮好后要迅速过凉水，这样才会Q弹
四、银耳尽量撕成小朵，慢慢熬煮出胶质
五、没有糖桂花可以加点蜂蜜
六、冰镇后口感更佳
