甜椒鱿鱼卷的用料：
| 鱿鱼一条 | 红绿甜椒各一个 |
| 葱少许 | 姜少许 |
| 盐适量 | 料酒少许 |
| 鸡精少许 | 胡椒粉少许 |
教您甜椒鱿鱼卷的家常做法，怎么做甜椒鱿鱼卷好吃
一、鱿鱼剥去外表淡紫色的皮，去除鱿鱼腹内的东东，将鱿鱼头拽下来，剔除眼睛及头内硬物，清洗干净
二、用剪刀将鱿鱼剪开，内面朝上置于案板上，剔花刀，再切成小块。将鱿鱼头切段
三、甜椒洗净切大块
四、锅内烧开水，水开后放入鱿鱼，焯至7成熟捞出洗净
五、起油锅，爆香葱姜蒜片，放入甜椒翻炒2分钟，再放入鱿鱼，加料酒、盐大火继续翻炒1分钟，加鸡精、胡椒粉调匀即可出锅
