三丝扁豆
三丝扁豆的用料：
| 扁豆 | 木耳适量 |
| 猪里脊适量 | 盐少许 |
| 糖少许 | 蚝油少许（酱油） |
| 料酒少许 | 蛋青少许（或水淀粉） |
教您三丝扁豆的家常做法，怎么做三丝扁豆好吃
一、猪里脊切丝，然后倒入少许蛋清液或者水淀粉、料酒、酱油抓匀，使劲抓个二三十下后，然后倒少许油拌匀，静置15分钟
二、扁豆切丝，木耳切丝
三、煮开一锅水，水沸腾后，保持大火，放入扁豆丝和木耳丝，稍一变色就迅速捞出，沥水备用
四、锅内倒少许油，油温后放入蒜碎爆香
五、下肉丝划炒开
六、肉丝变色后即放入扁豆丝和木耳丝翻炒，并放入盐调味
七、出锅前倒入一勺蚝油或者酱油会提鲜又不会让颜变黑，并撒一点点白糖提鲜，如果您习惯放鸡粉，那就放一点吧
心食神小贴士：
1，买那种很扁平的扁豆哦。2，切丝后再焯水，可能会丧失一点营养，但是味道会更好。
