菠菜炒猪肝的用料：
| 猪肝三两 | 菠菜四两左右 |
| 葱一两 | 泡辣椒八个 |
| 泡生姜一小块 | 酱油三大匙 |
| 白糖一匙 | 料酒一大匙 |
| 淀粉一大匙 | 盐 |
| 味精 | |
教您菠菜炒猪肝的家常做法，怎么做菠菜炒猪肝好吃
一、将猪肝用清水漂二十分钟以上，洗净后切薄片；菠菜切长段；泡生姜、泡辣椒切末；葱切段
二、在猪肝片里放入酱油、极少量盐、白糖、料酒、淀粉抓匀码味
三、沸水锅中放少量盐，下菠菜稍烫，捞出过凉水后沥干水分
四、锅中放油烧至六成热，下泡椒、姜末、葱段爆香，改大火下猪肝片略加翻炒
五、下菠菜续炒至猪肝刚好断生
六、放味精翻匀，起锅装盘即成
