意大利肉酱面的用料：

洋葱一个（半个用来炒调料，半个用来做西红柿汁）	西红柿两个
肉酱（牛肉与猪肉的比例是7比3）	胡萝卜一根
大蒜几小瓣	芹菜一小根（为了让肉不腻）

教您意大利肉酱面的家常做法，怎么做意大利肉酱面好吃

一、胡萝卜、洋葱、芹菜、大蒜，去皮洗净，切成碎末

二、热锅放油，炒制切好的食材，至有洋葱的香味

三、再加入肉馅

四、待肉香味煸出放入少许红葡萄酒，增添香气，不停翻炒（可用料酒代替，千万别加水，因为肉馅本身有带水）

五、熬两分钟，等水收干，再放入番茄酱（用量很大，与肉馅的比例是2比1）

六、小火熬十分钟，待汤汁浓稠，根据个人口味加适量的盐

七、用沸水煮面，在水中加少许盐，面要直接下锅，待面煮软才可翻动（条形的煮7分钟，大多面的外包装上都写煮面时间了）捞出

八、将煮好的酱放入锅中，不用放油，把酱和面炒至均匀即可

心食神小贴士：

因为番茄酱的用量多，所以建议自己在家做
自制番茄酱的原料是西红柿 洋葱和大蒜
在西红柿上面打刀花，下面去蒂，放到热水中煮一分钟，再翻个煮一分钟，再放到凉水中，就方便去皮了
将西红柿切成2厘米的大块
将洋葱切成末
开小火，倒油，洋葱炒香后放入西红柿，放适量盐，翻炒几分钟汤汁就出来了，一定不要放水
西红柿熬到果肉细腻，大泡变小泡就算完成了，为了不影响味道，在中途加入黑胡椒粉