冬瓜荷叶煲鸭
冬瓜荷叶煲鸭的用料：
| 鸭400克 | 冬瓜100克 |
| 荷叶15克 | 陈皮7克 |
| 花雕酒20克 | 盐6克 |
教您冬瓜荷叶煲鸭的家常做法，怎么做冬瓜荷叶煲鸭好吃
一、鸭洗净，切块
二、冬瓜去瓤后切片，荷叶洗干净，剪段
三、炒锅烧热，鸭放入锅中煎至变白，立即倒入花雕酒烹一下，盛出备用
四、将烹过花雕酒鸭放入砂锅中，冬瓜、荷叶、陈皮也一起放入
五、加清水没过鸭，盖好内盖烧开
六、然后小火炖一小时左右
心食神小贴士：
私房话：一、鸭肉放到锅里煎时，不用倒油，这样可减少油腻二、用花雕酒烹一下鸭肉，去腥的作用极大，也可以用料酒
