苦瓜煎蛋饼的用料：

教您苦瓜煎蛋饼的家常做法，怎么做苦瓜煎蛋饼好吃

一、准备苦瓜和鸡蛋

二、苦瓜纵向对半切开，挖去籽

三、横向切成薄片

四、苦瓜片用盐揉搓至出水，静置5分钟

五、苦瓜片过凉水后，放冰水中浸泡20分钟以上

六、蛋液打散后加少许盐和料酒

七、加入一小勺淀粉，以使蛋饼蓬松柔软

八、放入葱花碎

九、苦瓜挤出水分后和蛋液搅拌均匀，锅热后刷少许油，把蛋液倒入，小火慢慢煎熟后翻面再煎1分钟即可

心食神小贴士：