宫保虾仁
宫保虾仁的用料：
| 虾仁 | 剥皮花生米 |
| 葱姜蒜 | 干辣椒 |
| 花椒 | 酱油 |
| 料酒 | 盐少许 |
| 味精少许 | 胡椒粉少许 |
| 排骨汤半碗 | 糖一大勺 |
| 醋一大勺 |
教您宫保虾仁的家常做法，怎么做宫保虾仁好吃
一、将味精，盐，糖，醋，酱油，胡椒粉芡粉调成汁待用。姜切丝，葱切段，蒜切片备用，虾仁沥干
二、锅中坐油见热，关小火，将花椒炒香，并捞起
三、将红辣椒倒入油中，炒变深红色
四、将虾仁倒入锅中
五、倒入一大勺料酒，翻炒至变色8成熟
六、葱姜蒜倒入翻炒均匀
七、倒入调好的酱汁，翻炒至黏稠
八、倒入剥皮花生米，即可关火
九、装盘即可
心食神小贴士：
一、虾仁要干，超出才会有q感。二、花椒红辣椒都要用小火翻炒，才不会变焦黑，影响菜色。
三、葱姜蒜一定量要大，这样宫保的味道才会浓郁。
四、相同糖醋一定要够量，这道菜的口味特点才会凸出。
