牛奶木瓜炖鱼的用料：

木瓜160克	鲫鱼200克
杏仁30克	百合30克
牛奶50克	盐3克
胡椒粉2克	绍酒10克
姜4克

教您牛奶木瓜炖鱼的家常做法，怎么做牛奶木瓜炖鱼好吃

一、木瓜去籽去皮切小块

二、锅中放少许油，将鲫鱼煎至两面金黄捞出待用

三、锅中做清水，放入姜片，放入煎好的鱼大火烧开，待汤成奶白色，放入绍酒、盐、胡椒粉调味

四、略煮20分钟倒入杏仁、木瓜肉、百合、牛奶改小火煮5分钟即可出锅装盘

心食神小贴士：

但凡河鱼总是有股土腥味，尽管为了除去这味，我们是放了绍酒又放姜，但还是不能完全祛除这个腥气。一个妙招祛除这个隐患，将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味；另外吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新，比口香糖还管用呢。