油泡麦穗鱿
油泡麦穗鱿的用料：
| 鲜鱿鱼一个 | 鱼露适量 |
| 高汤适量 | 蒜茸适量 |
| 姜茸适量 | 胡椒粉适量 |
| 葱花少许 | 红辣椒末适量 |
| 淀粉少许 | 麻油1g |
教您油泡麦穗鱿的家常做法，怎么做油泡麦穗鱿好吃
一、鲜鱿鱼对半切，改刀，开水烫三十秒，成麦穗花状
二、调制酱汁，鱼露三勺，盐少许，胡椒粉适量,高汤三勺，淀粉少许，搅拌均匀，倒入一点点麻油，待用。
三、500g油，中温滑入鱿鱼，十秒钟便可捞起，滤油。
四、姜茸，蒜茸，辣椒末，葱花倒入爆香。
五、倒入鱿鱼，翻炒几下，倒入之前调好的酱汁，在兜几下锅，便可。
