蛋皮豆腐汤的简介：

蛋香宜人，爽滑可口。摊鸡蛋皮时一定要厚薄均匀。

蛋皮豆腐汤的用料：

教您蛋皮豆腐汤的家常做法，怎么做蛋皮豆腐汤好吃

一、豆腐切成丁，猪瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段

二、鸡蛋打散，将平底锅烧热，下少许油，倒入鸡蛋摊成蛋皮，倒出切成丁状

三、烧锅放油，放生姜，注入高汤煮开，下豆腐丁、瘦肉末，调入精盐、味精、白糖，用水淀粉勾芡，加入鸡蛋，淋入香油，放入香菜即可