菠萝翻转蛋糕
菠萝翻转蛋糕的简介：
在文怡那里得到的方子，就是看中了她不用焦糖！因为我也买不到焦糖！
菠萝翻转蛋糕的用料：
| 黄油95g | 去皮菠萝200g |
| 低粉80g | 红糖5g |
| 水60ml | 色拉油60ml |
| 鸡蛋4个（我家鸡蛋有点偏小） | 砂糖90g |
| 泡打粉3g |
教您菠萝翻转蛋糕的家常做法，怎么做菠萝翻转蛋糕好吃
一、黄油，加红糖放微波炉融化，搅匀，倒入烤模；菠萝切丁，挤出大部分水，均匀撒满烤模底部
二、鸡蛋分开,水，蛋黄，色拉油拌匀，筛入面粉和泡打粉的混合物，拌匀，不要划圈，以免搅上筋
三、蛋白加几滴白醋，糖分三次加入打发
四、打发的蛋白分三次拌匀到蛋黄糊中，倒入烤模，轻振几下烤模
五、烤箱180度预热10分钟，然后中层烤30分钟
六、出炉倒扣！切块装盘！开吃
