双豆焖凤爪
双豆焖凤爪的简介：
双豆焖凤爪”是一道非常典型的粤式家常菜。凤爪与豆类互相渗入，凤爪里有豆香味，而豆类又渗透着凤爪的鲜味，每次吃得我都要吮指，美味指数那是一级棒。做法也非常简单。这道菜美容养颜的功效也十分显著。鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。而加入黄豆和鹰嘴豆焖制，更利于人体对胶原蛋白的吸收。
双豆焖凤爪的用料：
| 新鲜鸡爪400克 | 黄豆50克 |
| 鹰嘴豆50克 | 枸杞20粒 |
| 姜5片 | 红烧酱油2汤匙 |
| 盐2茶匙 | 冰糖8粒 |
| 清水600ml |
教您双豆焖凤爪的家常做法，怎么做双豆焖凤爪好吃
一、鸡爪洗净切去指甲，黄豆、鹰嘴豆隔夜泡发好，枸杞洗净表面灰尘备好
二、锅下水烧开后，放入姜片和鸡爪焯水2分钟，过凉后沥干水份
三、锅下油烧热，把鸡爪和姜片放入锅里爆香
四、然后倒入双豆翻炒一会
五、加入600ml清水
六、再淋入红烧酱油，放入盐和冰糖
七、盖上盖子中火焖制30分钟，中途翻动一次
八、煮至汁微干即可
心食神小贴士：
鸡爪要焯水冲洗去异味。黄豆、鹰嘴豆要浸泡够时间才能焖得粉绵香糯。
两种豆类搭配高胶原蛋白的鸡爪，才能焖出独特的香味。
冰糖和红烧酱油不但能增香，也能让菜肴的色泽更诱人。
