沙茶酱爆鱿鱼
沙茶酱爆鱿鱼 的用料：
| 鲜鱿鱼600克 | 沙茶酱3克 |
| 青椒30克 | 红椒30克 |
| 黄椒30克 | 小米椒1个 |
| 姜 | 蒜头 |
| 葱 | 蚝油3克 |
| 盐 | 米酒 |
教您 沙茶酱爆鱿鱼 的家常做法，怎么做 沙茶酱爆鱿鱼 好吃
一、将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，清理干净内脏
二、将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角间隔3毫米轻划斜刀，只切透鱿鱼的三分之二，不可切透鱿鱼
三、划完后以之前的划线，转过鱿鱼，再呈90度角间隔3毫米轻划斜刀
四、然后将划好的鱿鱼片先切成条，再切成三角片
五、锅里烧开水，放入鱿鱼片汆烫，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里
六、锅烧热后加入适量油，爆香姜、蒜、葱末
七、然后放入青红黄椒翻炒
八、翻炒后加入蚝油炒匀
九、最后加入沥干水份的鱿鱼快速翻炒
十、放入沙茶酱和适量米酒炒匀之后出锅，撒上小米椒粒即可
