木瓜鸡柳
木瓜鸡柳的用料：
| 鸡脯200克 | 木瓜1/2只（350克） |
| 生姜3片 | 米酒1大匙 |
| 芝麻香油2小匙 | 生抽1汤匙 |
| 白糖少许 | 黑胡椒粉适量 |
| 盐少许 |
教您木瓜鸡柳的家常做法，怎么做木瓜鸡柳好吃
一、鸡脯清洗干净，切成条状，加入芝麻油、生抽、白糖和胡椒粉拌匀，冷藏半小时以上
二、木瓜对半切，去籽刨皮，同样切成条状
三、热油锅放入姜丝爆香，下鸡肉煸炒，淋米酒炒至变色，加少许盐调味
四、加入木瓜炒匀，至木瓜软熟，撒胡椒粉兜匀即可
心食神小贴士：
一、鸡脯从冷冻柜中取出后室温解冻，至未完全解冻时切丝，比较方便二、用芝麻油并且不加盐腌制出来的鸡柳比较嫩
三、淋米酒去腥，但不可过多，并且不要使用黄酒等料酒以免酒味过重
四、木瓜要挑选不太熟的，以免炒时渗出太多汁液
