香酥鸡翅
香酥鸡翅的用料：
| 鸡翅 | 料酒 |
| 姜片 | 小茴香一小撮 |
| 八角两颗 | 鸡蛋一个 |
| 淀粉 | 生抽 |
| 盐 | 糖 |
教您香酥鸡翅的家常做法，怎么做香酥鸡翅好吃
一、鸡翅洗净划刀
二、放入料酒三勺，生抽少许，八角两个（掰开更入味），小茴香一小撮，三姜片，盐，糖（半料勺）腌制2-3小时
三、容器中放入淀粉水（我用的是玉米淀粉）搅成糊状在加入一个鸡蛋共同搅拌
四、锅中油热后将腌制好的鸡翅抖掉调料渣裹上淀粉蛋液在锅中炸，用中小火
五、鸡翅全部炸好后捞出开大火再次一齐倒入锅中炸第二次
六、鸡翅颜色较重表面更焦脆后沥油捞出即可
心食神小贴士：
一、要先搅拌淀粉和水成糊状后再加入鸡蛋搅拌，否则淀粉容易在鸡蛋中结块二、这道菜给小朋友会尤其喜欢，比起洋快餐中鸡翅更放心吧。
