蒜香椒盐虾的用料：

基尾虾半斤	大蒜
白酒	姜片
盐	白胡椒粉
椒盐

教您蒜香椒盐虾的家常做法，怎么做蒜香椒盐虾好吃

一、锅上火加热，倒入适量油，油热，加入大蒜末爆香

二、倒入基尾虾煸炒

三、煸炒至虾壳变色

四、加入适量白酒，姜片翻炒均匀

五、加入少量盐以增加虾的底味，加少量水加盖焖二三分钟

六、大火收汁

七、撒上适量白胡椒盐，比较多的椒盐粉

八、翻炒均匀

九、盛出，撒上少许葱花即可

心食神小贴士：

一、新鲜的活虾，背上剖刀的时候要小心，因为它的头会抬起来，不太好弄。要用手把它的头弯下来，再用剪刀去剪就比较方便些。
二、新鲜的虾尽量买来处理好立刻就做，不要弄得不新鲜了哦，好可惜的。
三、汁水尽量收干，这样白胡椒粉和椒盐粉都能粘在虾壳上，味道会很好。