山药木耳炒肉片
山药木耳炒肉片的用料：
| 山药280克 | 猪瘦肉100克 |
| 干黑木耳适量 | 淀粉 |
| 料酒 | 鸡精 |
| 蚝油 | 剁椒 |
| 生姜 | 大蒜 |
| 葱 |
教您山药木耳炒肉片的家常做法，怎么做山药木耳炒肉片好吃
一、瘦肉洗净切成片,加入适量的淀粉与料酒,拌匀后腌制20分钟;木耳提前用冷水泡发,去蒂洗净后撕成小朵;山药削去皮,洗净后切成薄片,放入清水中浸泡(可防止变黑);姜切丝，大蒜切粒，葱切花
二、将山药放入沸水中焯烫约2分钟,捞出沥干待用
三、热锅放油,下入瘦肉,快速翻炒至变色后舀出待用
四、锅内再加入少许油,下入黑木耳与焯烫好的山药,翻炒约2分钟
五、放入炒好的瘦肉,加入适量的盐、蚝油、鸡精、剁椒、少许水（一点点即可），翻炒均匀
六、最后放入葱花,炒匀即可
