蚝汁口蘑荷兰豆的简介：

春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。

蚝汁口蘑荷兰豆的用料：

荷兰豆150克	口蘑罐头一罐
白芝麻1汤匙（15克）	品利橄榄油2汤勺
生抽1汤匙（15克）	盐1/2茶匙
蚝油1茶匙（3克）	清水少量

教您蚝汁口蘑荷兰豆的家常做法，怎么做蚝汁口蘑荷兰豆好吃

一、荷兰豆依次去老筋

二、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净

三、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净

四、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康

五、口蘑对半切开备用

六、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿

七、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可

八、炒锅中放入适量橄榄油

九、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒

十、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味

十一、炒制半熟时加入蚝油汁

十二、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅

心食神小贴士：

一、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
二、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。
三、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.
四、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。