老鸭香芋汤
老鸭香芋汤的简介：
鲜香味美，芋头软糯。芋头和鸭子不能同时放入锅内炖，否则会把芋头炖成糊状。
老鸭香芋汤的用料：
| 净老鸭肉500克 | 芋头200克 |
| 油菜心150克 | 火腿50克 |
| 香葱3棵 | 生姜1块 |
| 食用油20克 | 香油2小匙 |
| 料酒大匙 | 高汤1大匙 |
| 精盐3小匙 | 味精0.5小匙 |
教您老鸭香芋汤的家常做法，怎么做老鸭香芋汤好吃
一、老鸭肉洗净后投入沸水中焯一下，漂洗干净切成块；火腿切片，香葱洗净打结，生姜洗净拍松；油菜心洗净掰开
二、芋头去皮，切片，投入油锅中滑炒一下
三、把鸭肉块、火腿片、高汤、生姜、香葱结、料酒和精盐放入砂锅，用大火烧沸后改中火煮2小时，把鸭肉烧至六成熟时加入芋头片
四、煨至鸭肉熟烂、汤汁乳白时下入油菜心，撒入味精、淋入香油即可
