白灼猪肝的用料：
| 新鲜猪肝200g左右 | 葱白约2寸 |
| 大蒜2瓣 | 姜少许 |
| 淀粉1大匙 | 白酒2大匙 |
| 生抽1大匙 | 白糖1茶匙 |
| 花生油3大匙 | 香油少许 |
教您白灼猪肝的家常做法，怎么做白灼猪肝好吃
一、猪肝切片，放入1大匙白酒，淀粉，少量姜丝拌匀腌制片刻
二、起锅加水，加入姜片少许，白酒1大匙，花生油2大匙，大火烧开
三、将猪肝一点点的放入沸水中，一直大火，先是煮出黑色泡沫，等到直到白色细腻泡沫要散开露出开始清水即可捞出
四、出锅后用冷开水冲洗猪肝
五、葱切寸段丝，先放入一茶匙花生油，放入猪肝，加入白糖，生抽，香油搅拌均匀即可
