麻辣香锅的简介：

这个菜是我们家的保留菜式，没有胃口，嘴馋，家里来客人，实在不知道该做些什么菜……当这些情况发生的时候90%我都会做这个菜，这个菜也从来没给我丢面子。

麻辣香锅的用料：

教您麻辣香锅的家常做法，怎么做麻辣香锅好吃

一、将鱿鱼洗净，撕去表面的黑膜

二、鱿鱼打花刀

三、将打好花刀的鱿鱼切成三角块

四、锅内水烧开

五、切好的鱿鱼焯水至卷曲，捞出控水

六、鸡肫洗净切成2mm厚的薄片

七、鸡胗焯水至表面颜色变白

八、虾枪、虾须剪去，虾头冲净；虾身剥去壳，挑出虾肠

九、蚬子肉挑出砂囊、沙线，用水冲净

十、榆黄蘑剪根洗净

十一、莴苣去皮切滚刀块

十二、香肠切滚刀块

十三、锅内倒油，放入火锅底料、调料以及虾头

十四、小火炒香出红油

十五、放入香肠翻炒

十六、放入鱿鱼和鸡肫

十七、放入虾仁

十八、虾仁翻炒至变红，放入蚬子肉翻炒

十九、放入莴苣

二十、翻炒均匀后焖一会儿，便于入味

二十一、放入榆黄蘑

二十二、翻炒至变软，再焖5分钟

二十三、放入香菜翻炒，撒上芝麻即可

心食神小贴士：