上汤龙虾烩面
上汤龙虾烩面的简介：
我喜欢吃海鲜，可惜婆婆怕胆固醇，虾和螃蟹都不吃的，lg对这两种海鲜过敏，每次只是浅尝即口，所以每次都是我跟儿子吃，女儿还小，吃不了几口。lg不是一个浪漫的人，不会甜言蜜语，生日情人节更不会送花，他是一个很实在的人，他觉得送花还不如送点实用的东西。虽然lg不吃，每次出去吃饭，他都会点上我喜欢的菜，有时候遇上龙虾特价，还会来上一盘让我吃个够。所以他这个人虽然有时候很讨人厌，但想想对我好的地方还是比较多的，就不跟他计较了。
上汤龙虾烩面的用料：
| 小龙虾1个（约600克） | 鸡蛋面3个 |
| 鸡汤1杯 | 姜1小块 |
| 葱2根 | 盐1/4茶匙 |
| 糖1/4茶匙 | 太白粉2大匙 |
| 淀粉水少许（1茶匙太白粉+2大匙水） | 油3杯（实用1大匙） |
教您上汤龙虾烩面的家常做法，怎么做上汤龙虾烩面好吃
一、龙虾刷洗干净
二、在龙虾尾上一寸的地方
三、拿起把尿放干净
四、把龙虾头尾分开，剁块，拌上薄薄的太白粉
五、锅放油烧热，分次把龙虾放入过油，大概7-8分熟即可。（要看油温够不够，取1筷子插入油中，有很多泡泡冒上来，说明油温够了，可以炸了）
六、炸好的龙虾沥油
七、姜切片，葱切小段备用
八、炒锅放入1大匙的油烧热，把姜，葱白爆香
九、把龙虾放入翻炒几下
十、放入鸡汤煮约3-4分钟
十一、撒上剩余的葱花，放盐和糖调味，倒入淀粉水勾个薄芡
十二、炸龙虾的时候，就可以把鸡蛋面放入开水里煮至透心
十三、把面捞起过凉水，拌入少许油防粘
十四、把面码在碟子里
十五、把龙虾放在上面，倒入汤汁，吃的时候拌匀即可
