上汤龙虾烩面
![上汤龙虾烩面的做法](/uploads/allimg/130526/106819.3.jpg)
上汤龙虾烩面的简介:
我喜欢吃海鲜,可惜婆婆怕胆固醇,虾和螃蟹都不吃的,lg对这两种海鲜过敏,每次只是浅尝即口,所以每次都是我跟儿子吃,女儿还小,吃不了几口。lg不是一个浪漫的人,不会甜言蜜语,生日情人节更不会送花,他是一个很实在的人,他觉得送花还不如送点实用的东西。虽然lg不吃,每次出去吃饭,他都会点上我喜欢的菜,有时候遇上龙虾特价,还会来上一盘让我吃个够。所以他这个人虽然有时候很讨人厌,但想想对我好的地方还是比较多的,就不跟他计较了。
上汤龙虾烩面的用料:
小龙虾1个(约600克) | 鸡蛋面3个 |
鸡汤1杯 | 姜1小块 |
葱2根 | 盐1/4茶匙 |
糖1/4茶匙 | 太白粉2大匙 |
淀粉水少许(1茶匙太白粉+2大匙水) | 油3杯(实用1大匙) |
教您上汤龙虾烩面的家常做法,怎么做上汤龙虾烩面好吃
一、龙虾刷洗干净
二、在龙虾尾上一寸的地方
三、拿起把尿放干净
四、把龙虾头尾分开,剁块,拌上薄薄的太白粉
五、锅放油烧热,分次把龙虾放入过油,大概7-8分熟即可。(要看油温够不够,取1筷子插入油中,有很多泡泡冒上来,说明油温够了,可以炸了)
六、炸好的龙虾沥油
七、姜切片,葱切小段备用
八、炒锅放入1大匙的油烧热,把姜,葱白爆香
九、把龙虾放入翻炒几下
十、放入鸡汤煮约3-4分钟
十一、撒上剩余的葱花,放盐和糖调味,倒入淀粉水勾个薄芡
十二、炸龙虾的时候,就可以把鸡蛋面放入开水里煮至透心
十三、把面捞起过凉水,拌入少许油防粘
十四、把面码在碟子里
十五、把龙虾放在上面,倒入汤汁,吃的时候拌匀即可