紫薯蒸糕的用料：
| 紫薯（蒸熟去皮）150克 | 普通面粉200克 |
| 细砂糖40克 | 干酵母3克 |
| 水150克（根据面粉和紫薯的干湿需自行调整） | 红枣和核桃仁适量。 |
教您紫薯蒸糕的家常做法，怎么做紫薯蒸糕好吃
一、红枣温水浸泡1小时，洗净后去核备用；紫薯蒸熟去皮，放入搅拌机，加水打成泥
二、紫薯泥、面粉、细砂糖、干酵母混合搅拌成团
三、倒入内壁抹过色拉油的模具里，用抹过油的勺子把表面稍稍抹平。我用的是6寸的蛋糕模
四、在温暖湿润处发酵至2-3倍高度，我是用烤箱的发酵功能在烤箱里发酵的
五、表面摆上去核红枣和核桃仁，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸25分钟，关火后焖5分钟；稍微冷却后脱模即可
